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诗文
白白胖胖的豆沙包
释义
食材明细
主料
面粉
500g
牛奶
260g
酵母
5g
豆沙馅
适量
辅料
糖
30g
盐
2g
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
白白胖胖的豆沙包的做法步骤
1
面粉,酵母,糖混合,酵母加入温牛奶中(40度以下)揉成面团,静置到面团是原来的两倍大小,检验面团发没发好的标准是用手指按下去不回弹也不下陷,(回弹说明发面时间不够,四周都陷进去,会有酸味),揉成长条切成那个60g的剂子!
2
把剂子按扁了,四周往里面塞
3
把按好的皮擀薄一些准备装馅(我用的豆沙)
4
像做包子一样收口,把四周捏严实!收口朝下,用双手滚圆,因为另一只手在拍照,所以只能展示一只手
5
剩了一个小于60克的剂子,我包了一个白糖的,把豆沙包放入蒸笼内,冷水,大火15分钟~20分钟,然后关火,闷3~5分钟后再开盖!注意??蒸的时候不要揭盖子,不要漏气!
6
第一次蒸豆沙包,之前没有做过馒头,只因妈妈喜欢,所以试试,没想到卖相味道都不错,老爸吃撑了!??
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/22 19:42:57