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诗文
六寸戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
70g
鸡蛋
3个
糖
50g
牛奶
50g
食用油
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
六寸戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好材料
2
蛋黄和糖(20g)、牛奶、食用油一起搅拌均匀
3
在蛋黄液里加入低筋面粉,拌匀
4
这就是拌好的蛋黄面糊
5
蛋白里可加入泡打粉(或白醋或柠檬汁,有助于蓬松)
6
用打蛋器打发蛋白,中途分三次加糖
7
直到蛋白打发到有钩丝
8
把一半的蛋白加入蛋黄糊里,翻拌均匀,(记得不要转圈的拌,因为这样蛋白会消泡,做出来不会蓬松的)
9
再把另一半的蛋白加入面糊,还是翻拌的手法,,这是拌好的图
10
把面糊倒入模具,上下火,28分钟。。(我那时候太激动了,忘了拍这步骤的图,,这是已经做好的成果图)
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/6/3 20:17:51