“作为一个地地道道的北方人，粥好像是早餐必备的食品，方便快捷关键是还能养胃。
我大中华的饮食文化真的是博大精深，仅是一碗粥就能做出成千上万种味道。
皮蛋瘦肉粥也算是比较常见的，它咸鲜味美、入口即化，皮蛋的Q弹与瘦肉的嫩滑，加之浓浓的米香真是完美搭配。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。 -
2瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。 -
3姜切细丝、香葱切圈备用。 -
4皮蛋切小块备用。 -
5待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。 -
6加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。 -
7成品图。 -
8成品图。
小窍门
备注：
1、姜主要是去除肉和皮蛋的腥味，如果不喜欢吃可以将姜切片，等粥煮好后捞出即可。
2、有问题可加微信：xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习努力做到最好。
1、姜主要是去除肉和皮蛋的腥味，如果不喜欢吃可以将姜切片，等粥煮好后捞出即可。
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使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥
家常菜
早餐
晚餐