“日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烧日本豆腐的做法步骤
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1用手拿着切段的日本豆腐沾上沾粉 -
2放入油锅中炸至表面变色变硬
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3捞出控油
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4盘底铺摊好的蛋皮儿
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5炒制汤汁
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6盛出装盘
小窍门
沾上淀粉后，炸时可让表皮变脆，多点汤汁不要紧，淀粉可吸收
使用的厨具：炒锅
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