“牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、及多种营养物质，具有益气养胃、补气养血、同时也是强壮身体的补品，牛肉的做法不胜枚举，今天做一款卤牛肉块，肉香味美、还可用于做牛肉面。”
食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 神级 难度
卤牛肉块的做法步骤
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1牛上脑洗净，反复泡出血水可去腥。 -
2一部分切了小块，另一部分一大块做好准切片用，锅中放入料酒、葱段焯水、撇去浮沫。
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3浮沫撇干净，煮至无血丝即可。
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4取出焯好的牛肉倒入生抽、红烧酱油拌至颜均匀。
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5加入开水，放入卤料包、姜粉、盐、葱段、红曲米。
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6将卤牛肉块盛入碗中。
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7卤牛肉块色香味俱全，肉香味美，取茴香叶点缀一下。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜