“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！青萝卜丝炝锅面是平常百姓家几方便又快捷的冬季早餐佳品。青萝卜具有治疗病毒感冒、伤风感冒、胃肠感冒、食物中毒之功效。现代医学证明，青萝卜有较好的抗病毒作用，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素。干扰素可抗病毒细胞，青萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，动物实验已充分证明青萝卜的提取物有抗病毒感染的作用。同时，青萝卜内含有纤维木质素，能提高巨噬细菌吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青萝卜丝炝锅面的做法步骤
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1青萝卜洗净，切薄片。 -
2改刀切丝，备用。
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3葱切马蹄片，备花椒数粒。
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4炒锅内加底油，放入花椒、葱片爆香。
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5加入青萝卜丝，翻炒。
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6加食盐、清水，大火烧开。
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7加入挂面，用筷子滑散。
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8打入整蛋，不要搅动，开大火。
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9大火烧开，煮三分钟，关火。
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10出锅，盛入碗中，上桌。
小窍门
打入整蛋后不要搅动，待开锅就成荷包蛋，三分钟左右关火，荷包蛋正好溏芯，面条正好筋道，青萝卜丝口感最佳！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条