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诗文
黄瓜炒牛肉
释义
食材明细
主料
黄瓜
2个
牛肉
200g
菜椒
4个
辅料
姜丝
10g
调料
油
适量
盐
2g
酱油
2勺
蚝油
1勺
胡椒粉
1匙
淀粉
1勺
清水
半碗
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
黄瓜炒牛肉的做法步骤
1
牛肉用盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油,腌制入味。
2
小黄瓜。
3
去皮后切成四分。
4
内瓤带籽容易出水,影响口感,切去。
5
再斜刀切厚片。
6
农家菜椒,很脆带微微辣,口感特好。
7
菜椒切成块。
8
再切点姜丝,配菜准备就绪。
9
用酱油、蚝油、淀粉和小半碗水调一个芡汁。
10
起锅热油,倒入黄瓜翻炒。
11
黄瓜炒2分钟后放入菜椒,加适量的盐翻炒入味。
12
炒至断生盛出备用。
13
锅中再次热油,放入姜丝。
14
倒入牛肉。
15
炒至变色。
16
倒入黄瓜翻炒。
17
最后倒入芡汁。
18
大火收汁,出锅。
19
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 21:47:47