食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄瓜炒牛肉的做法步骤
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1牛肉用盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油，腌制入味。 -
2小黄瓜。
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3去皮后切成四分。
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4内瓤带籽容易出水，影响口感，切去。
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5再斜刀切厚片。
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6农家菜椒，很脆带微微辣，口感特好。
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7菜椒切成块。
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8再切点姜丝，配菜准备就绪。
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9用酱油、蚝油、淀粉和小半碗水调一个芡汁。
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10起锅热油，倒入黄瓜翻炒。
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11黄瓜炒2分钟后放入菜椒，加适量的盐翻炒入味。
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12炒至断生盛出备用。
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13锅中再次热油，放入姜丝。
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14倒入牛肉。
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15炒至变色。
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16倒入黄瓜翻炒。
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17最后倒入芡汁。
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18大火收汁，出锅。
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19成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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