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诗文	金针菇鸡煲
释义	食材明细 主料 土鸡 半个 金针菇干 50g 辅料 姜丝 10g 调料 油 适量 盐 3g 酱油 1勺 蚝油 1勺 胡椒粉 1匙 淀粉 1匙 清水 半碗 咸香 口味 煲 工艺 半小时 耗时 简单 难度 金针菇鸡煲的做法步骤 1 土鸡半个。 2 鸡肉剁成块。 3 放入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，淀粉调味。 4 搅拌均匀后放入花生油锁住水分，腌制入味半个小时。 5 金针菇干。 6 用清水泡发五分钟。 7 泡好的金针菇干，再切点姜丝。 8 准备一口砂锅，锅底喷入油，撒上姜丝。 9 垫入金针菇，放一旁备用。 10 起锅热油，倒入鸡肉。 11 两面煎至焦黄。 12 炒好的鸡肉铲入砂锅。 13 加入半碗清水，烧开后转小火炖十分钟即可。 14 成品。香味浓郁！ 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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