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诗文	仔姜焖鸭
释义	食材明细 主料 全鸭 1只 仔姜 一菜碗 干红椒 一小饭碗 蒜瓣 适量 小米椒 适量 辅料 菜籽油 适量 盐 适量 香菇老抽 适量 啤酒 适量 中辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 仔姜焖鸭的做法步骤 1 准备好所有食材，仔姜必须得多。 2 热锅放菜籽油，油热后放入鸭肉，大火，炒至变色。 3 扒到一边，干红椒、蒜瓣、煸香。 4 放入三分之二的仔姜，翻炒匀。 5 倒入啤酒一瓶半，盖上锅盖，大火煮开改中小火，煮20分钟左右，中途翻动一次。 6 放入剩余的仔姜、小米椒、盐。 7 倒入香菇老抽。 8 大火，翻炒匀即可。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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