诗文 | 超入味的清蒸鲈鱼 |
释义 |
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食材明细
清蒸鲈鱼的做法步骤
小窍门
1.鲈鱼用料酒、盐、姜丝、葱花腌渍二十分钟,腌制过程中,将鱼翻一面继续腌,使鱼两面都入味。
2.将鲈鱼立起来,鱼肚子朝下趴着。锅里清水烧开后,把鱼放入锅中蒸约7-8分钟,蒸太久鱼肉会变老。 3.蒸好的鱼盖上盖子焖2-3分钟。 4.把蒸鱼出来的汤汁和淋油的汤汁混合后重新淋回鱼上,可以让鱼更加入味,汤汁更美味。 5.鲈鱼只需要先腌制入味后面无需放入盐,。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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