食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻葡萄干吐司的做法步骤
-
1除黄油、黑芝麻葡萄干以外所有食材放在一起搅拌 -
2放入黄油搅拌均匀 -
3加入黑芝麻葡萄干 -
4揉好的面团准备发酵 -
5发酵至2-2.5倍 -
6排气后分成三个面团，松弛15分钟左右 -
7用擀面杖擀长，反面卷起，松弛15分钟，再擀长卷起 -
8放入吐司盒中 -
9二次发酵，为了快一些，用蒸锅把水烧热不用开关火，把吐司盒放进去盖好进行二次发酵 -
10二次发酵好的面团，烤箱预热，180度中层40分钟左右 -
11烤好出炉，趁热表面擦黄油，这样表皮不硬 -
12松软可口
小窍门
1、面一定发到位，醒面，二次发酵都不能省略
2、二发时，用蒸锅把水烧热不用开，把吐司盒放进去，这样发酵快
3、烤时可以加一碗水，在上面加盖锡纸在最后五分钟拿掉上色即可
4、烤好的吐司趁热在表皮擦上黄油，这样就不会硬
2、二发时，用蒸锅把水烧热不用开，把吐司盒放进去，这样发酵快
3、烤时可以加一碗水，在上面加盖锡纸在最后五分钟拿掉上色即可
4、烤好的吐司趁热在表皮擦上黄油，这样就不会硬
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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