“喜欢鱼香的味道，任何菜都想体验一下，正所谓无鱼也鲜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香五花肉的做法步骤
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1主料带皮五花肉，先把皮上残留的猪毛弄干净 -
2放开水锅里煮15分钟捞出，可以去油腻 -
3煮肉的过程中准备好配菜，冬瓜和辣椒 -
4肉煮好切成薄片，准备好郫县豆瓣酱，姜末，蒜粒 -
5炒锅倒入适量油烧热放入姜蒜小火炸出香味 -
6放入郫县豆瓣酱用小火慢慢炒 -
7小火炒出红油放入切好的肉片用大火翻炒均匀 -
8倒入适量料酒翻炒均匀 -
9加一点白糖可以提鲜 -
10到一点生抽翻炒均匀 -
11放入切好的冬瓜和尖椒翻炒均匀， -
12最后加点盐炒匀就可以吃了 -
13炒好了，配米饭很香的 -
14一道可口的下饭菜
小窍门
炒豆瓣酱时油温不能太高，不然豆瓣酱容易炒焦
使用的厨具：煮锅、炒锅
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