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诗文
酱香饼
释义
“比买的好吃多了,酱香浓郁,营养美味。”
食材明细
主料
面粉
500g
开水
150g
凉水
250g
辅料
姜
30g
洋葱
30g
大蒜
30g
郫县豆瓣
50g
番茄酱
50g
甜面酱
50g
蚝油
20g
白糖
5g
五香粉
3g
香油
5g
水
50g
食用油
适量
油酥
适量
熟芝麻
适量
葱花
适量
酱香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酱香饼的做法步骤
1
面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌,然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌
2
用手和成面团,盖上盖子放一边醒半个小时
3
趁醒面的时间来做酱料姜,蒜,洋葱,郫县豆瓣酱,番茄酱,甜面酱,耗油,白糖,香油,五香粉,水一起放入料理机搅打成汁
4
锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁,一边搅拌一遍加热
5
炒制浓稠关火
6
油酥(面粉加食用油1:1调匀)
7
醒好的面团分成四分
8
取一个面团擀薄刷上油酥
9
油酥抹匀,用刀将面片切小块如图形状
10
将面片依次向中间折叠,整理成圆形
11
擀成比电饼档大一圈的薄饼
12
电饼档里刷油多一点,放入饼坯
13
煎制两面金黄色出锅
14
刷一层做好的酱,撒熟芝麻,葱花
15
切换
16
成品。
使用的厨具:电饼铛、炒锅
所属分类: 主食 面食 早餐 午餐 晚餐
随便看
苦瓜培根洋葱炒饭
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鱼香肉丝
fly in
flying
flying bridge
flying buttress
flying dragon
flying fish
flying fox
flying saucer
flying squirrel
flying start
flying visit
fly in the face of
fly in the ointment
flyleaf
fly off
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更新时间:2026/5/7 6:20:48