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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 杭椒 10个
  • 蒜苗 2根
辅料
  • 生抽 3匙
  • 老抽 2匙
  • 料酒 2匙
  • 蒜瓣 8颗
  • 桂皮 适量
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 生姜 5片
  • 白糖 适量
  • 自制剁椒酱 2匙
  • 自制豆瓣酱 2匙
  • 鸡精 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切小丁块,过水
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    热锅,烧油。
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    五花肉放入锅中炒到微黄时,出油加入料酒,生姜,蒜瓣,桂皮,香叶,八角
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    加入自制豆瓣酱,剁椒酱各2勺,生抽,老抽,白糖翻炒。
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    锅里加水大火烧滾,转小火炖。
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    待汤烧到差不多时放入杭椒翻炒。
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    加入蒜苗,鸡精翻炒装盘。
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    大功告成
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 5:45:22