“这个季节，鸭肉是最好的滋养补品。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
盐焗鸭的做法步骤
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1成品 -
2材料：盐焗粉一包鸭腿2个调料：料酒一勺姜片少许酱汁：焗汁蒜蓉葡萄酒醋香葱 -
3将盐焗粉、鸭腿和调料放一起揉匀放冰箱冷藏腌制2天（中途要翻面） -
4取适量的香葱段和姜片铺在电饭煲底部 -
5然后将腌制入味的鸭腿放入 -
6按下煮饭键，等自动跳起保温再次按下煮饭，最后保温15分钟后取出 -
7冷却后斩断，然后准备好酱汁，吃时候沾就好
小窍门
小叮咛鸭腿一定要腌制入味，我用了2天2夜，中途还要翻面使其入味均匀用的是普通的电饭煲煮饭功能2次，不用另外加水（垫香葱和姜片一则去腥二则防止底部糊掉）鸭肉要想切的整齐，可以放入冰箱冷藏降温后切
使用的厨具：电饭煲
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