正宗最美云南菜--酸猪脚汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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生的咸鸭蛋黄
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红色芸豆汤（请忽略里面的米饭我是给宝宝做的粥顺带放进猪蹄汤里的。）
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大芫荽（云南缅甸的香菜）没有也可以用普通香菜，提味用的。
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青柠
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云南小米辣
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猪蹄焯水加料酒，姜，去沫煮1个半小时，或者用高压锅压熟。
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蒸鸭蛋黄5分钟。
8
鸭蛋黄半熟状态就可以捞出加水打成汁。
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将鸭蛋黄打成的汁放入锅内，加煮猪蹄的汤和猪蹄，加红芸豆汤（主要是芸豆多一点，大概一大汤勺，汤可以少一点），加金针菇（可不加），加四个青柠的汁，加两个剪碎的辣椒，加一勺糖，一勺盐，一点点鸡精，煮开就可以了。
10
出锅加大芫荽末，西红柿切两片点缀，青柠切两片点缀（我也不知道煮的汤要不要把青柠也放里面一起煮，反正这样味道已经很像了。）
11
猪蹄主要是之前清水煮，如果想酸汤更入味，就等调好汁以后再煮一会。
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调汤汁的时候尝一尝，主要是酸辣口味的。一点点咸！不知道大家学会了没？

诗文	最美云南菜--酸猪脚汤
释义	“这道菜是我在彩泥云南菜家吃的。吃第一次的时候就觉得味道非常不错，而且很特别。所以我就研究了一下怎么做。我做出来的味道嘛，我觉得一模一样，但是颜色上彩泥家的颜色更黄一些。有知道怎么做这道菜的可以给我留言，我们互相交流下。” 食材明细主料猪蹄一只大的辅料姜 2片大芫荽一根西红柿两片青柠 4个鸭蛋黄 6个金针菇少量，可不加料酒 2匙糖 1匙盐 1匙鸡精半匙或更少云南小米辣 2个酸辣口味炖工艺半小时耗时普通难度最美云南菜酸猪脚汤的做法步骤 1 生的咸鸭蛋黄 2 红色芸豆汤（请忽略里面的米饭我是给宝宝做的粥顺带放进猪蹄汤里的。） 3 大芫荽（云南缅甸的香菜）没有也可以用普通香菜，提味用的。 4 青柠 5 云南小米辣 6 猪蹄焯水加料酒，姜，去沫煮1个半小时，或者用高压锅压熟。 7 蒸鸭蛋黄5分钟。 8 鸭蛋黄半熟状态就可以捞出加水打成汁。 9 将鸭蛋黄打成的汁放入锅内，加煮猪蹄的汤和猪蹄，加红芸豆汤（主要是芸豆多一点，大概一大汤勺，汤可以少一点），加金针菇（可不加），加四个青柠的汁，加两个剪碎的辣椒，加一勺糖，一勺盐，一点点鸡精，煮开就可以了。 10 出锅加大芫荽末，西红柿切两片点缀，青柠切两片点缀（我也不知道煮的汤要不要把青柠也放里面一起煮，反正这样味道已经很像了。） 11 猪蹄主要是之前清水煮，如果想酸汤更入味，就等调好汁以后再煮一会。 12 调汤汁的时候尝一尝，主要是酸辣口味的。一点点咸！不知道大家学会了没？使用的厨具：煮锅所属分类：汤类汤羹老人云南菜午餐晚餐学生
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食材明细

最美云南菜酸猪脚汤的做法步骤