网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	卤味儿
释义	食材明细 主料 猪肚 一个 猪护心肉 两块 猪大肠 一根 熟鸡蛋 适量 辅料 葱 两根 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 干茴香梗 适量 香叶 适量 橙皮干 适量 丁香 适量 甘草 适量 白芷 适量 草蔻 适量 白蔻 适量 沙仁 适量 草果 适量 冰糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 白醋 适量 鸡精 适量 水 适量 五香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 卤味儿的做法步骤 1 大肠和猪肚摘除油脂，光滑面用玉米面或面粉搓洗去粘液，护心肉浸泡清洗干净，凉水下锅加料酒，白醋进行焯水并把食材煮透 2 卤肉的辅料，清水冲干净用纱布包好 3 焯好水的食材用清冲洗干净放入炖锅内，放入辅料 4 另起锅加少许水、冰糖中小火炒糖色 5 冰糖熔化，用铲子或炒勺不停搅动 6 炒至深红色加入适量沸水，此步注意安全，小心烫伤 7 糖色汁调好倒入炖锅中 8 加水没过食材，料酒、白醋、生抽大火烧开，小火慢炖两小时左右 9 炖至一小时左右加盐，鸡精调味 10 炖好浸泡一晚上更入味儿 使用的厨具：汤锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	胡萝卜素面 米饭蛋皮披萨 吐司花朵披萨 南瓜枣花馍 橘皮焦三仙 神厨手抓饭 桂花糊米酒 芭比公主蛋糕 我喜欢的火龙果香蕉酸奶 酱香鸡肉包 轻盈如云朵般的半熟芝士 花蛤蒸蛋 米酒蛋花煮糍粑 一人食手擀宽面 北海道椰蓉生巧 白糖糍粑 口蘑焖排骨 红油凤爪 四人厨丨咖喱鸡 青红萝卜烧羊肉 海带豆腐汤 葱油玉米面条 青菜豆腐包 豆角烧排骨 清蒸杏鲍菇 whole number whole numbers whole page wholesome food wholesome meaning whole step whole steps whole thing whole train whole week whole wheat wholewheat bread whole world whole youth whooping cough 阌乡送上官秀才归关西别业（唐·岑参） 阌乡道中呈杜子（明末清初·屈大均） 阌乡道中（元·宋褧） 阌乡道中（明·赵完璧） 阌乡道中（清·李应莘） 阍吏（宋·司马光） 阎中得画（元·凌云翰） 阎仲彬墨菊（元·凌云翰） 阎仲彬山水歌（明·童冀） 阎伯善以孟东野集见惠二首（宋·赵蕃） 阎先复朝议园牡丹一本四月始开予与李成季同（宋·李复） 阎公祠（清·王润生） 阎典史祠（清·王家枚） 阎典（清·周赓良） 阎博士挽词（宋·徐积） 网络营销理论与实务(21世纪高职高专规划教材)/财经管理系列 执政与善政--执政党伦理问题研究 伦理经营--21世纪的道德学 网络会计(高等学校应用型特色规划教材) 进出口报关实务(新坐标国际贸易系列精品课程) 良渚文化探秘/文明起源丛书 日本对外政策与东盟 走向自然的伦理 农产品市场营销学(第9版农业MBA国际通用经典教材) 南京国民政府法制理论设计及其运作 微型计算机原理与接口实践(重点大学计算机专业系列教材) 论中国货币政策传导机制的不确定性 高等数学(下) 欧罗巴秋韵 政治文化与中国二十世纪三十年代文学

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。