网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	卤味儿
释义	食材明细 主料 猪肚 一个 猪护心肉 两块 猪大肠 一根 熟鸡蛋 适量 辅料 葱 两根 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 干茴香梗 适量 香叶 适量 橙皮干 适量 丁香 适量 甘草 适量 白芷 适量 草蔻 适量 白蔻 适量 沙仁 适量 草果 适量 冰糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 白醋 适量 鸡精 适量 水 适量 五香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 卤味儿的做法步骤 1 大肠和猪肚摘除油脂，光滑面用玉米面或面粉搓洗去粘液，护心肉浸泡清洗干净，凉水下锅加料酒，白醋进行焯水并把食材煮透 2 卤肉的辅料，清水冲干净用纱布包好 3 焯好水的食材用清冲洗干净放入炖锅内，放入辅料 4 另起锅加少许水、冰糖中小火炒糖色 5 冰糖熔化，用铲子或炒勺不停搅动 6 炒至深红色加入适量沸水，此步注意安全，小心烫伤 7 糖色汁调好倒入炖锅中 8 加水没过食材，料酒、白醋、生抽大火烧开，小火慢炖两小时左右 9 炖至一小时左右加盐，鸡精调味 10 炖好浸泡一晚上更入味儿 使用的厨具：汤锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	卤肉饭 咖喱肥牛 栗子白菜瘦肉汤 咖喱肥牛饭 椒盐龙利鱼柳 萝卜丝鲫鱼汤 牛肉炖西红柿 蚕豆肉鹅血羹 猪肉笋干煲 醋溜白菜 红糖馒头 茭白烧花菇 五花肉烧红萝卜 花卷 蔓越莓面包 羊肉汤 韩式虾仁蛋炒饭 圣诞树 干煸鸭肉 彩椒鸡片 蛋糕胚（戚风蛋糕） 酱炒鱿鱼须 芝麻球 客家菜萝卜蛋饺 汪涵版葱油面 因敌为资 因敌什么什么的成语 因敌制胜 因敌取粮 因敌取资 因时什么什么的成语 因时制宜 因时施宜 因机什么什么的成语 因机立胜 因机而变 因材什么什么的成语 因材施教 因果不爽 因果什么什么的成语 春游（宋·薛季宣） 春游（宋·赵希㯝） 春游（宋·赵葵） 春游（宋·释文珦） 春游（宋·释行海） 春游（宋·陆游） 春游（宋·陆游） 春游（宋·陆游） 春游（宋·陆游） 春游（宋·陆游） 春游（宋·韦骧） 春游（宋·项安世） 春游（宋·黄庭坚） 春游（当代·陈忠平） 春游（当代·陈振家） 跟着天王当童星 中国<辽宁>自由贸易试验区法律制度研究 政府与社会资本合作模式实务操作指引 读者文摘精华文丛(第2辑梦想卷) 幸而春信至(2星辰) 读者文摘精华文丛(第2辑励志卷) 大学物理学学习指导(医药类专业适用普通高等教育十二五规划教材) 英语学术论文写作(本科用第2版21世纪英语专业系列教材) 生态文明背景下我国农村体育文化建设研究 功能医学临床实践(慢性病治疗圣经) 不择手段记单词--考研英语词汇5500/考研英语提升系列 走进朔州 带孩子游澳大利亚(第2版)/亲历者旅游书架 寻找中国最美古建筑(北京第2版)/亲历者旅游书架 寻找中国最美古建筑：山西

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。