网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	卤味儿
释义	食材明细 主料 猪肚 一个 猪护心肉 两块 猪大肠 一根 熟鸡蛋 适量 辅料 葱 两根 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 干茴香梗 适量 香叶 适量 橙皮干 适量 丁香 适量 甘草 适量 白芷 适量 草蔻 适量 白蔻 适量 沙仁 适量 草果 适量 冰糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 白醋 适量 鸡精 适量 水 适量 五香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 卤味儿的做法步骤 1 大肠和猪肚摘除油脂，光滑面用玉米面或面粉搓洗去粘液，护心肉浸泡清洗干净，凉水下锅加料酒，白醋进行焯水并把食材煮透 2 卤肉的辅料，清水冲干净用纱布包好 3 焯好水的食材用清冲洗干净放入炖锅内，放入辅料 4 另起锅加少许水、冰糖中小火炒糖色 5 冰糖熔化，用铲子或炒勺不停搅动 6 炒至深红色加入适量沸水，此步注意安全，小心烫伤 7 糖色汁调好倒入炖锅中 8 加水没过食材，料酒、白醋、生抽大火烧开，小火慢炖两小时左右 9 炖至一小时左右加盐，鸡精调味 10 炖好浸泡一晚上更入味儿 使用的厨具：汤锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	荠菜素馅蒸饺 鲜肉包 清蒸鲈鱼 苹果酱 勃艮第红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon 客家娘酒之香香肉 6寸戚风蛋糕 豆干火腿蔬菜粒 青椒土豆炒肉片 椒盐白虾 发面椒盐葱香千层饼 核桃葡萄干肉桂土司卷 香菇酿肉 盐烤五香花生米-办公桌上的健康零食 简版南瓜浓汤 春天的礼物——香椿拌豆腐 用心食|美味又低脂的红酒优康菲力牛排 家常炸酱面 肉松苹果卷 紫暮包 牛奶椰蓉小餐包-自己做就是放心 手撕紫甘蓝 【十分钟营养早餐】葱香肉松饼 黑椒蒜香烤羊排 免揉椰蓉小餐包 in spirit inspissation colon inspissation definition inspissation eye installment plan installment sales instalment overlimit instantaneously def instantaneously define instantaneously means instantaneously syn instantaneous speed instant coffee instant connection instant messaging 书季高卷后（元末明初·王祎） 书宁川驿壁（宋·汪藻） 书安象祖静轩有感（宋·徐元杰） 书宋儒陈烈官诰后（明·王恭） 书宋史密都统传后（清·蒋葆元） 书宋生步武诗卷后（清·李宪噩） 书宗兄怀之信后（明·林鸿） 书定兄宗派图（宋·释慧空） 书定林院窗（宋·王安石） 书定林院窗（宋·王安石） 书宛陵集后（宋·陆游） 书宜城修水渠记后奉呈朱寺丞（宋·欧阳修） 书宜都内人传后（二首）（元·宋褧） 书宝山寺壁（宋·杨杰） 书宝积印衲子房（元末明初·王行） 电气施工员(住房和城乡建设领域职业培训教材) 试验员(住房和城乡建设领域职业培训教材) 安全员(住房和城乡建设领域职业培训教材) 十年磨剑录--刘真伦学术论者序跋集/喻园语言文学论丛 商务谈判(21世纪经管类应用型人才系列规划教材) 建筑工程钢筋工程量计算实用教程 液压传动(21世纪高职高专机电类规划教材) 材料员(住房和城乡建设领域职业培训教材) 心迹墨象(徐豪作品集) 建筑力学(高职高专土建类专业系列规划教材) 标志设计/现代设计艺术丛书 高等数学(高职高专十一五规划教材) 淮河流域水污染治理与水资源可持续利用研究 数控车床实训指导与实习报告 计算机文化基础(21世纪高等职业教育创新型精品规划教材)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。