“茄子有好多种吃法。烧茄子太油腻，炒茄子不入味，今天我做的这道“蒸茄夹子”即软烂入味又绵软滑顺，非常适合老人和小孩子食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒸茄夹子的做法步骤
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1圆茄子洗净去蒂，葱、姜切成沫。 -
2猪肉末打散加盐、酱油和葱姜沫。 -
3四川榨菜适量。 -
4榨菜剁成沫。 -
5把调好的肉末和榨菜沫搅拌。 -
6将洗净去蒂的茄子切成厚约1厘米的片，但不要切断以便做成茄夹子。 -
7把调好的馅料塞入茄缝中，上锅蒸半小时即可。 -
8出锅前在茄夹上淋香油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜