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诗文 腊肉炒芥蓝
释义
腊肉炒芥蓝的做法
“芥蓝是我喜欢吃的蔬菜,脆脆爽爽的,感觉怎么做都爱吃,我家会经常吃的,这次就放了一点腊肉去炒,芥蓝和腊肉非常的搭,两者一搭配腊肉没那么腻了,芥蓝也更香口了,但是又不腻的感觉,所以我家有腊肉的话都会放一点点进去炒的。”

食材明细

主料
  • 芥蓝 300克
  • 腊肉 50克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

腊肉炒芥蓝的做法步骤

  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤:1
    1
    芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤:2
    2
    腊肉切块。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤:3
    3
    洗净的芥蓝沥干水分备用,把杆和叶子分开。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤:4
    4
    锅中热油爆香蒜米。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤:5
    5
    把腊肉放入小火煎炒一下。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤:6
    6
    把芥蓝杆放入翻炒。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤:7
    7
    加入一小碗水焖半分钟。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤:8
    8
    加入适量盐调味。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤:9
    9
    把芥蓝叶子放入锅中翻炒。
  • 腊肉炒芥蓝的做法步骤:10
    10
    炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。

小窍门

芥蓝杆比较难熟所以先放入炒至,叶子要后放,不然叶子放早炒的太软了不好吃。
小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 0:05:35