诗文 | 煎堆 |
释义 |
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食材明细
煎堆的做法步骤
小窍门
炸煎堆的关键不在制作饼胚上,很多人都非常苦恼的油炸过程掌控不了油温。而把辛苦的劳动成果炸的面目全非,甚至有人堪称“炸弹”不堪入目,心情自然好不了。其实炸煎堆并没有想象的那么难。只要全程小火炸制,万一炸的过程油温太高了,中间可以马上关火,等油温降下来再继续炸,火候太大炸出来的煎堆容易膨胀过度,开裂露馅,要想炸出色泽金黄的煎堆,火候和油温是关键。还要有耐心。一边炸一边观察。灵活调整火候。就能做成满意的煎堆啦!
使用的厨具:炒锅
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