“家人爱吃咸蛋，鸭蛋的腥味老公和女儿接受不了，所以都用鸡蛋，家里随时都可以做，简单方便，随时做一些，标上日期，过7天就入味，只是要等到红心流油就得等20天了。做过用很多调料制作的盐水腌制的咸鸡蛋，也做很多次简单版的，简单的有制作好拿去晒太阳的，也有没去晒太阳的，结果都差不多，好的白酒是关键，千万别买到假的了，酒精度要高，我以前都是从老家酒厂买的做出来味道特别好，也出油。现在推荐这款最简单的，不加很多东西是不是更加健康呢”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
红心咸鸡蛋的做法步骤
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1鸡蛋洗净晾干，我干毛巾擦拭了的，不要留水汽 -
2鸡蛋放进白酒里，转圈全部打湿，大概放在酒里几十秒，我每次是做上一个的时候放下一个 -
3裹上保鲜膜，两头缠紧 -
4放进自封袋里，放在阴凉干燥处 -
520天后，煮熟即食
所属分类：
自制食材