“烘动全城，让爱加焙！试用家用3.5版长帝CKTF-32GS电烤箱乐趣多！
此款蔓越莓酥皮包外酥内软呀，香甜之余又带蔓越莓果酸，格外诱惑......做法参照菠萝包，但相比之下觉得蔓越莓酥皮包好吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓酥皮包的做法步骤
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1蔓越莓酥皮（蔓越莓50克，黄油50克，低粉80克，糖粉50克，蛋液20克）黄油与糖粉打发均匀后加入低粉 -
2翻拌均匀后加入蔓越莓 -
3所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用 -
4把中材料放在面包机里(高粉120克，牛奶100克，糖20克，酵母4克) -
5发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的 -
6转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下主材料（黄油除外） -
7面团材料拌均匀后加入黄油 -
8拌至材料出膜 -
9把面包机内箱取出，放冰箱发酵2.5倍大 -
10内箱放回面包机，开动，让面团排出气体，静置30分钟 -
11把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份 -
12取面团压扁，静置10分钟 -
13蔓越莓酥皮材料擀圆片状，放上收圆的面团 -
14把用酥皮包好的面团放在纸托里，用刀轻划上菱形线条 -
15把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵 -
16待面团发酵至1.5倍大，取出稍回温，扫点蛋液在上面 -
17长帝3.5版烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度 -
18面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用
小窍门
蔓越莓需切碎用小许果酒泡发一下沥干
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙