“炸鲜蘑是妈妈的一道宴客菜，家里来客人都喜欢妈妈做的这道炸鲜蘑，那酥脆咸香的味道就是妈妈的味道。长大后跟妈妈学了这道菜，现在也成为我的宴客菜了，无论是家人还是朋友每次必点的传统菜了。也会说：“这是妈妈的味道！””
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香炸蘑菇的做法步骤
-
1平磨洗净后挤去水分备用。 -
2鸡蛋打散备用。 -
3加入面粉 -
4加入五香粉 -
5加入盐 -
6加入水 -
7加入少许干淀粉调匀。 -
8调成面糊，拿起后成线状留下。 -
9放置10分钟左右。 -
10加入平蘑，沾满面糊。 -
11锅中油烧热，5-6成热。 -
12加入蘑菇。 -
13用筷子翻面。 -
14炸变色后捞出控油。 -
15入锅内炸第二次 -
16颜色变深黄后捞出。
小窍门
1、放入一个裹了面糊的蘑菇，如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火。
2、全部炸好后再复炸一次（这个步骤很重要，这样炸出来的鲜蘑才更酥脆，也不会那么油腻。）把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上。
2、全部炸好后再复炸一次（这个步骤很重要，这样炸出来的鲜蘑才更酥脆，也不会那么油腻。）把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 酱馍
- 辣椒炒火腿蛋炒肉
- 白菜粉丝煲
- 醋拌心灵美萝卜
- 海猫炒木耳西兰花
- 戚风杯子蛋糕
- 山西葱油卷
- 东北炖草鱼
- 【花生酱麦脆球】
- 肉片炒菜花
- 炒酸奶
- 【海绵纸杯蛋糕】
- 黑糖蒸雪梨，秋季必不可少的滋润佳品
- 清蒸大闸蟹
- 【蜜汁烤鸡翅】
- 反沙紫薯
- 卤肉饭
- 老干妈豆豉烧排骨
- 抹茶绿豆面包
- 炸薯条
- 豹纹吐司
- 可乐鸡翅
- 猪油渣酱油炒饭
- 奶酪包
- 美式生煎火腿卷
- mountainous
- mountain pass
- mountain peak
- mountain range
- mountain sheep
- mountain sickness
- mountainside
- Mountain Standard Time
- mountain stream
- Mountain Time
- mountaintop
- mountain viscacha
- mountebank
- mounted
- Mount Everest
- 十二月乐词（并引） 其一 八月（元末明初·孟昉）
- 十二月乐词（并引） 其一 六月（元末明初·孟昉）
- 十二月乐词（并引） 其一 十一月（元末明初·孟昉）
- 十二月乐词（并引） 其一 十二月（元末明初·孟昉）
- 十二月乐词（并引） 其一 十月（元末明初·孟昉）
- 十二月乐词（并引） 其一 四月（元末明初·孟昉）
- 十二月乐词（并引） 其一 正月（元末明初·孟昉）
- 十二月乐词（并引） 其一 闰月（元末明初·孟昉）
- 十二月乐辞十三首 正月（元·吾丘衍）
- 十二月乙卯登岳阳楼丙辰再登（宋·张栻）
- 十二月九日为陪都各界追悼昆明被难师生大会（清末近现代初·柳亚子）
- 十二月九日枕上作（宋·陆游）
- 十二月九日雪融夜起达旦（宋·魏了翁）
- 十二月二五日立春太湖留别咏芝君久抱病盖误（清·何绍基）
- 十二月二十一日同堵无傲朱伯言郭公葵过西湖（元末明初·王祎）
- 音乐赏析能力训练(示范性高等职业院校学生职业关键能力培养十二五规划教材)
- 大学物理实验(第2版)
- 基于机器视觉的数字图像处理与识别研究
- C语言程序设计基础
- 大学书法艺术与品鉴(大学生艺术素养教育十二五规划教材)
- 应用文写作能力训练教程(示范性高等职业院校学生职业关键能力培养十二五规划教材)
- 旅客列车客运乘务(第2版高等职业技术教育十二五规划教材)
- 地方党政领导干部依法行政与廉政建设案例教程
- 高校学生工作案例与研究
- 车削加工(机电类机械加工理实一体化系列教材21世纪高等职业技术教育规划教材)
- 电气控制与PLC应用(电气工程类21世纪高等职业技术教育规划教材)
- 政府公共服务与社会管理创新研究/公共管理研究系列丛书
- 铁路运输管理论集
- 铁路工程施工组织与概<预>算(土木工程类高等职业技术教育十二五规划教材)
- 经济法