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诗文 深褐色酸奶小餐包
释义
深褐色酸奶小餐包的做法
“昨晚上做了一次酸奶,今天就用来做了这款小餐包,其中最主要的特点就是深褐色的表皮了,呵呵,怎么了,深褐色就是我的标志!配方是自己原创的,感觉更容易操作,揉面才花了半小时不到就揉到位了…”

食材明细

主料
  • 高粉 250g
  • 酸奶 60g
  • 清水 80g
  • 蛋黄 2颗
  • 酵母 3g
辅料
  • 色拉油 30g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

深褐色酸奶小餐包的做法步骤

  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:2
    2
    将酵母加入清水中,调匀
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:3
    3
    加入酸奶搅匀
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:4
    4
    加入蛋黄搅匀
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:5
    5
    加入白糖搅匀
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:6
    6
    加入面粉
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:7
    7
    搅匀成絮状
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:8
    8
    倒在案板上
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:9
    9
    用手按压搓揉面团
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:10
    10
    用手按压成光滑的面团
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:11
    11
    加入色拉油
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:12
    12
    用手按压至油完全吸收
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:13
    13
    用手将面团提起来摔打在案板上
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:14
    14
    将面团揉到扩展阶段
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:15
    15
    将面团收圆发酵
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:16
    16
    待面团发酵到原来的两倍大,取出,均分成八等份(每份59g)
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:17
    17
    将面团收圆,依次放入烤盘中,待发酵到原体积两倍大时,刷全蛋液,以180度烘烤20-25分钟
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤:18
    18
    烤好喽
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 15:03:39