“天气闷热的时候，有时喜欢吃点浓油赤酱口味重的，有时也喜欢来点清淡的。西兰花是营养很不错的蔬菜之一，具有防癌抗癌的功效，还有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。所以建议大家可以多多食用，搭配鲜虾味道更鲜美！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲜虾西兰花的做法步骤
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1首先处理下虾，去壳，去虾线，然后横刀片两半，虾尾不切断。西兰花切小朵，加点盐巴水里洗净。
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2蒜头处理成蒜泥待用。取一个碗，加适量盐巴，一点酱油，两勺蚝油，适量生粉，加水满一碗拌匀待用。
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3锅里放适量水，煮开后，放入少量盐巴跟油，把西兰花焯熟，放入盘中。
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4热锅，放入少量油，爆香蒜泥，把处理好的虾仁放入煎，虾仁容易熟，一分钟即可倒入刚才拌匀的酱汁，待汤汁收浓，把虾仁放入摆好盘的西兰花中间，汤汁均匀淋到西兰花上即可。
小窍门
清洗西兰花加盐巴‘这样可以去菜虫。
西兰花花容易熟，不要焯过熟了。
西兰花花容易熟，不要焯过熟了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜