“在重庆怎么能不吃辣呢？少爷从重庆给带回来的香辣火锅底料，我一餐吃的食物不多，没法吃火锅，就用来做香辣菜的调料好了。
前几天买了现场宰杀的大公鸡，取了新鲜的鸡油，熬了点油，准备用来做茄子的。
茄子没做，做了蘑菇，一样鲜香。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡油炒杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净 -
2撕成条
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3冷水下锅焯水
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4开锅煮2分钟，过冷水，捞出沥干水分
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5取火锅底料
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6放锅里，中小火，让油融化
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7取自己熬的鸡油
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8放锅里
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9放杏鲍菇翻炒
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10放葱丝
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11放食盐
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12放鸡精
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13炒均匀即可
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14装盘
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15成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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