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诗文 蒜薹回锅肉
释义
蒜薹回锅肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 200g
  • 蒜薹 1把
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 2勺
  • 蒜 3瓣
  • 红椒 1个
调料
  • 油 少许
  • 豆瓣酱 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜薹回锅肉的做法步骤

  • 蒜薹回锅肉的做法步骤：1
    1
    五花肉冷水下锅，下入葱姜料酒，煮开撇去浮沫，转小火煮15分钟左右。
  • 蒜薹回锅肉的做法步骤：2
    2
    葱蒜切片，红椒切成条状。
  • 蒜薹回锅肉的做法步骤：3
    3
    蒜薹洗净，切成段备用。
  • 蒜薹回锅肉的做法步骤：4
    4
    煮好的五花肉捞出洗净，切成薄片。
  • 蒜薹回锅肉的做法步骤：5
    5
    起锅倒入少许油，下入肉片煸出多余的油脂。
  • 蒜薹回锅肉的做法步骤：6
    6
    正反两面煎至微黄即可，倒出多余的油脂。
  • 蒜薹回锅肉的做法步骤：7
    7
    加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
  • 蒜薹回锅肉的做法步骤：8
    8
    加入一勺料酒，姜蒜片，炒出香味。
  • 蒜薹回锅肉的做法步骤：9
    9
    倒入蒜薹，红椒，大火翻炒断生。
  • 蒜薹回锅肉的做法步骤：10
    10
    加入蚝油，生抽，少许白糖提醒，翻炒入味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/2 14:04:00