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诗文
砂锅淮山
释义
食材明细
主料
淮山
适量
辅料
香菜
适量
青红辣椒
适量
干葱蒜头
适量
原味 口味
砂锅 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
砂锅淮山的做法步骤
1
淮山切段备用。
2
座锅烧油,油温要高,将切好的淮山放入微见收皮装捞起。
3
用磨鼓酱,花生酱,芝麻酱,香料粉,五香粉,辣椒粉,味精,沙姜粉,浙绍南乳,海鲜酱,柱侯酱,鸡粉,老抽,水,油,香油,耗油,鸡汁。按10:2:2:2:1:2:2:1:1:2;2:2:2:1:1:2:1:2:1的比例调好放入炸好的淮山种搅匀。
4
砂锅烧热放油,爆香蒜,葱头,青红辣椒,将搅匀的淮山放进搅匀,盖半分钟搅匀放香菜即可。
所属分类: 热菜 私房菜
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更新时间:2025/3/16 1:32:57