食材明细
- 原味 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
砂锅淮山的做法步骤
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1淮山切段备用。 -
2座锅烧油，油温要高，将切好的淮山放入微见收皮装捞起。 -
3用磨鼓酱，花生酱，芝麻酱，香料粉，五香粉，辣椒粉，味精，沙姜粉，浙绍南乳，海鲜酱，柱侯酱，鸡粉，老抽，水，油，香油，耗油，鸡汁。按10：2：2：2：1：2：2:1:1:2；2：2：2：1：1：2：1：2：1的比例调好放入炸好的淮山种搅匀。 -
4砂锅烧热放油，爆香蒜，葱头，青红辣椒，将搅匀的淮山放进搅匀，盖半分钟搅匀放香菜即可。
所属分类：
热菜
私房菜
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