“春天来了，就要色彩斑斓的世界！今来一款：菠菜汁凉皮，筋道美味，颜值很赞哦！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠菜汁凉皮的做法步骤
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1菠菜洗净焯水捞出。 -
2面粉和红薯粉2:1的比例备用。
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3红薯粉先用水浸泡开。
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4焯水后的菠菜加水打成菠菜汁，加入面粉中。
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5搅拌成稠一点的菠菜糊备用。
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6红薯粉浸泡后，倒掉上面的清水，沉淀后搅拌成糊加入菠菜面糊中。
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7拌均匀稠度能上筷子即可，醒至无颗粒状。
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8不锈钢盘抹油，盛入调制好的菠菜糊。
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9锅中入水煮沸，放入不锈钢盘，将凉皮蒸熟，起大泡大概三四分钟即可。
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10熟后取出放入凉水中使其凉透。
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11凉皮抹油切成条状。
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12番茄炒成汁。
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13大蒜捣成泥状。
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14取适量面皮，加入番茄汁，油泼辣子，蒜泥，笋丝，盐，醋，酱油拌匀即可。
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15家常美味，请您品鉴。
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16成品图。
小窍门
面粉加入红薯粉，口感更加筋道爽滑！祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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