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诗文
提拉米苏
释义
食材明细
主料
奶油
100ml
软奶酪
3块
可可粉
5g
饼干
4-5片
速溶咖啡粉
4g
蛋黄
一个
辅料
糖
10g
原味 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
提拉米苏的做法步骤
1
将奶油(要用可以打发的奶油)和用来打发奶油的容器放到冰箱里冷藏30分钟左右,并将速溶咖啡粉用开水冲开,晾到常温。
2
取出奶油,倒入打发容器中,用打蛋器先低速再高速将奶油打到出泡,然后分次加入白糖,并继续用打蛋器搅拌,直到白糖全部溶解,奶油呈现粘稠状。
3
将软奶酪(要用很容易切碎并用打蛋器搅溶的那种,不能用汉堡夹片奶酪)切成小块加入打发的奶油中,继续用打蛋器打到奶酪全部融入奶油中。
4
打发至奶油呈现厚重糊状,然后加入蛋黄搅拌均匀。
5
将饼干在咖啡溶液中蘸一下然后铺到玻璃杯的底部,再将奶油糊铺到饼干上,厚度视个人喜好,并在奶油上边再撒一层可可粉,如果喜欢还可以撒一些果仁。
6
如此重复以上步骤直到饼干用完,杯子基本铺满。
7
将成品放入冰箱冷藏3-4个小时即可。
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更新时间:2025/6/3 18:38:06