“秋天来了、食欲大开！贴秋膘了！??飞飞用白萝卜红烧了一锅牛肉、两者结合起来非常完美！我们家喜欢辣、加了泡姜、泡辣椒、超级香超下饭！??
牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。
白萝卜属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等?”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉的做法步骤
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1牛肉浸泡半天、中途换几次水、（泡出血水）最少也要泡2小时！ -
2准备所有食材！切细备用！
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3把牛肉冲洗干净！切成小四方坨！
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4干锅下入牛肉翻炒出水（这里飞飞做牛肉出水、做法可能不太一样、您可以冷水到入牛肉烧开出水）
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5到入漏筛、冲洗干净、沥干水分！
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6下入油、入老姜、大蒜、花椒、干辣椒，翻炒均匀
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7下入自制豆瓣酱、郫县豆瓣酱！翻炒均匀
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8下入泡姜泡辣椒炒、
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9爆香
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10下牛肉炒香
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11下入大料！炒香
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12掺入适量清水、烧开转小火炖、（这里烧开可以转放入沙锅里炖、飞飞家沙锅被某人弄坏了??
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13炖到一个半小时左右、放入切好的萝卜丁！继续炖20分钟左右！
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14下入番茄、继续炖20分钟左右！
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15起锅、撒上葱花！好香呀??
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16再来两碗米饭??
小窍门
1??飞飞家喜欢辣椒、如果您家里不喜欢、就不放辣椒！做法一样！
2??煮牛肉时、可以加入山楂或西红柿、这样煮的牛肉酥烂香??
3??飞飞家有人不喜欢冰糖、如果您家里喜欢、在炖的时间可以加几粒冰糖！
4??必须炖2个小时左右??
2??煮牛肉时、可以加入山楂或西红柿、这样煮的牛肉酥烂香??
3??飞飞家有人不喜欢冰糖、如果您家里喜欢、在炖的时间可以加几粒冰糖！
4??必须炖2个小时左右??
使用的厨具：砂锅、炒锅
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