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诗文 芸豆水饺
释义
芸豆水饺的做法
“包了二十几年的饺子,方法始终没有改变,不愿意改也不想改。有一种想法,根深蒂固的扎在心里,学容易,改太难。其次是没有改变的动力和愿望罢了。因这个夏天,去了美食学校学习,老师教的是两把捂,看老师包的那么好,我蠢蠢欲动,开始尝试,不断地练习,终于会了,虽然还不完美,但让我知道了一个深深的道理,有一些看起来不可能的事情,你要你敢想,敢去行动,没有什么不可能的。一个小小的饺子,让我学会了改变,让我感慨万千,让我受益匪浅。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 芸豆 200克
  • 肉馅 250克
辅料
  • 适量
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 花椒粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

芸豆水饺的做法步骤

  • 芸豆水饺的做法步骤:1
    1
    芸豆洗净,放入锅中焯烫。
  • 芸豆水饺的做法步骤:2
    2
    芸豆晾凉后,择掉老筋,切碎。
  • 芸豆水饺的做法步骤:3
    3
    五花肉剁成肉馅,分几次加水调好。放姜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、鸡精、胡椒粉、熟油,顺一个方向搅匀后加入芸豆再次搅匀。
  • 芸豆水饺的做法步骤:4
    4
    面粉用水和成面团,醒一会。
  • 芸豆水饺的做法步骤:5
    5
    将醒好的面团充分揉好,分成小剂,摁扁,擀皮。
  • 芸豆水饺的做法步骤:6
    6
    包上多多的馅。锅中水开后,煮饺子。
  • 芸豆水饺的做法步骤:7
    7
    薄片大馅。

小窍门

可以先和好面放一边醒着,再把肉馅调好放一边养着,最后再处理菜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 11:39:44