“咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。
据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咖喱牛肉汤的做法步骤
-
1牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。 -
2牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。 -
3取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。 -
4土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。 -
5加入黄咖喱粉，将牛肉煮至酥烂。 -
6香菜洗净、切碎。牛肉汤调味，撒入香菜碎即可
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
热菜
汤类
汤羹
老人
朋友聚餐
泰国菜
冬季食谱
午餐