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诗文 囧囧的熊猫面包
释义
囧囧的熊猫面包的做法
“看到这么可爱的熊猫面包图片,可算让我找到了做法。。看着就有食欲啊~有时间试试~”

食材明细

主料
  • 方包 600g((206 x 108 x100毫米))
辅料
  • 高筋面包粉 230g
  • 低筋蛋糕粉 70g
  • 砂糖 30g
  • 牛奶 适量
  • 蛋黄 适量
  • 4.5g
  • 无盐黄油 18g
  • 即溶酵母 4g
  • 绿茶粉 8g(溶解在 10g 沸腾热水中)
  • 可可粉 8g (溶解在 8g 沸腾热水中)
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

熊猫面包的做法步骤

  • 1
    1.加热牛奶和蛋黄液到38℃.2.把所有材料(除了最后两样)放入面包机,设置到面团发酵,揉捏20分钟,停止运转,重启周期,再揉捏15分钟。3.把面团分成3份(总共大概560g):75g的巧克力面团,210g普通,剩下的不到280克是绿茶4.把巧克力粉加到75克的面团里,揉捏到成色均匀;绿茶粉加到280克面团里,一样揉捏均匀5.3个面团分别独立放在抹油的碟子上,覆以油润布膜发酵30到40分钟.6.把空气挤压出面团,再闷20到30分钟。
  • 囧囧的熊猫面包的做法步骤:2
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    7.用90g普通面团做脸,2片27g的巧克力面团做眼睛。
  • 囧囧的熊猫面包的做法步骤:3
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    8.两眼间的空档填入30g普通面团
  • 囧囧的熊猫面包的做法步骤:4
    4
    9.把剩下的面团围在面模外面。
  • 囧囧的熊猫面包的做法步骤:5
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    10.把剩下的巧克力面团分成两份(17.5g一份)做耳朵
  • 囧囧的熊猫面包的做法步骤:6
    6
    11.用70g绿茶面团添补耳朵间的空隙
  • 囧囧的熊猫面包的做法步骤:7
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    12.剩下的绿茶面团围在刚完成的脸模外面。
  • 囧囧的熊猫面包的做法步骤:8
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    13.把面团放在抹油的方包铁锅上,盖上盖子,50到60分钟密闭(比如可以放在微波炉里)14.200℃烘焙25–30分钟(这个可以根据个人烤箱情况调节,宝烤加盖土司,习惯用190度40分钟)

小窍门

1、面团发酵好后,取出加可可粉或者抹茶粉时,盖上湿布,避免表皮干裂。
2、可可粉、抹茶粉比较干容易吸水,可适量加入些水。
3、熊猫脸会因为面团发酵而变化,不会出来一模一样的
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更新时间:2025/3/10 13:07:27