“厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
《翡翠嵌宝映明月》便是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮的烹饪方法及利用食材的天然特质，将二种口味的鸡蛋肉糜，嵌入青椒腹内，并用简单的码盘造型手段，将其码放在肉糜蛋羹盘中，使之显现出：《翡翠嵌宝映明月》的景象，其：色香味形独特的风韵，干湿二品，三种口味，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，作为康复菜肴，也是不二之选.....
现将《翡翠嵌宝映明月》的食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
翡翠嵌宝映明月的做法步骤
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1青椒用清水侵泡1小时； -
2除去青椒籽备用； -
3选择膘分含量30%的肉末； -
4葱姜加工成末； -
5肉末入葱姜盐； -
6用筷将肉末拌匀； -
7肉末中加入鸡蛋； -
8用筷子顺着一个方向拌匀； -
9取出40%肉末，并加入花椒粉、六月鲜，味精拌匀后备用； -
10余下的肉末，加入胡椒粉，鸡精拌匀备用； -
11余下的肉末，加入胡椒粉，鸡精拌匀备用； -
12将二种肉末分别嵌入青椒内； -
13将青椒夹花码放在蒸盘内； -
14剩余的肉末中加入鸡蛋、适量清水用筷打匀； -
15将肉末蛋液倒入蒸盘中； -
16将肉末蛋液倒入蒸盘中； -
17蒸盘封好保鲜膜； -
18蒸盘封好保鲜膜后，放入微波炉（或入锅蒸煮） -
19用微波炉中高功率档，蒸煮5分钟左右即可； -
20取出蒸盘后，除去保鲜膜即可上桌； -
21食用时可适当淋入香油。
所属分类：
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