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诗文	l凉拌紫甘蓝
释义	食材明细 主料 紫甘蓝 适量 辅料 青椒 适量 土豆 适量 配料 白醋 适量 白糖 适量 咸盐 适量 味精 适量 调和油 适量 香油 适量 酸甜 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌紫甘蓝的做法步骤 1 所有的食材 2 紫甘蓝适量洗净，青椒洗净，用淡盐水浸泡5分左右，清除表面残留农药 3 所有的食材用清水冲洗净，分别切成细丝 4 土豆丝用开水炒至断生用凉开水过凉 5 紫甘蓝用开水会炒至断生，加少许白醋稳定颜色 6 用凉开水过凉后控水后，捞出备用 7 把加工好的原料放在一个大点的容器里,加入少许的食盐 8 加入适量的味精 9 加入适量的白糖 10 最后加入适量的白醋和食用油调匀 11 酸甜爽口,鲜艳夺目的凉拌紫甘蓝 小窍门 做的时候,一定要加一点白醋,白糖和盐的比例是2﹕1 使用的厨具：其它、煮锅 所属分类： 凉菜
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