“【Tikka，提卡】是印度人常用的一种腌泡汁，大多是用来腌制肉类用的。是由多种香料和酸奶混合而成滴。它吃起来味道酸酸辣辣，还带着一点酸奶的香味，闻起来又有点像咖喱的味道。。。。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
提卡鸡的做法步骤
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1鸡腿肉去骨，去皮切一口大小块状。 -
2加入所有的调味料(A)拌匀。 -
3放入冰箱腌制1,2个小时。 -
44份之1杯的优格加入4份之3杯的鲜奶中调匀。 -
5预备好半杯的番茄糊。 -
6先把1茶匙糖，1茶匙辣椒粉。1茶匙孜然粉，适量鸡精粉放在小碗中。 -
7预热烤箱200度，烤盘铺上锡纸。 -
8把肉块串入浸过水的竹签上 -
9排入烤盘内，放入预热的烤箱烤15至20分钟。 -
10每边烤5至10分钟，间中翻个面至肉熟，拿出放凉。 -
11把肉小心滴拉出放盘备用。 -
12用小火把奶油热溶解，下蒜末炒香。 -
13倒下步骤（6）的调味料翻炒片刻。 -
14加入番茄糊和步骤（4）边煮边搅拌至煮沸。 -
15转小火，慢火煮10分钟至酱汁变稠。 -
16倒入烤熟的鸡肉块，再煮5分钟，少许盐调味即可。 -
17【印度提卡鸡】 -
18趁热配饭一起享用吧！
使用的厨具：电烤箱、炒锅