“夏秋炎热，酸酸甜甜的菊花鱼最开胃。十字刀法开的不是很好，但好吃，切宽了样子不太像菊花，??哈哈哈！下次努力把它做成菊花。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菊花鱼的做法步骤
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1准备的食材。 -
2鱼块打十字花。（打小一点炸出来比较好看）
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3放入料酒、蚝油，少量食盐腌制。
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4鱼肉表面裹一层薄薄的面粉，多余的抖掉。
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5放置几分钟。
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6热油中火炸。
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7炸制金黄色捞出。
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8复炸一次。
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9番茄酱加少许清水、食盐、淀粉勾芡，粘度刚好可以挂住鱼块即可，不能太稠或太稀。
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10煮好的勾芡，淋入鱼块。
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11装盘食用。
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12成品。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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