食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸芙蓉蛋的做法步骤
-
1备好肉末待用。 -
2西红柿洗净切碎。 -
3锅里烧开水（饮用矿泉水也可）。 -
4三个鸡蛋打入大碗中，加入少许食盐，少许猪油打散待用。 -
5把开水倒入蛋液中继续搅拌一下，让其融合即可。 -
6放入蒸锅大火蒸20分钟（如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下）。 -
7锅里放入适量植物油，下肉末炒。 -
8把肉末炒至变色。 -
9倒入西红柿一同翻炒。 -
10加入一丢丢食盐，少许酱油翻炒至西红柿出汁即可（翻炒的过程中用铲子压一压番茄，这样更入味）。 -
11最后把炒好的肉末淋在蛋花上，撒上葱花即可。 -
12我家小孩都爱吃这道芙蓉蛋。
小窍门
1、用开水蒸出来的蛋比较嫩而且口感很好。如果条件允许，可以添加些米汤，蒸出来味道更好。
2、西红柿翻炒的时候用铲子压一压，这样番茄汁出来得快。
2、西红柿翻炒的时候用铲子压一压，这样番茄汁出来得快。
使用的厨具：蒸锅
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