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诗文
肉末爆双脆
释义
食材明细
主料
木耳
100克(泡发好的)
海蜇头
50克
肉糜
50克
洋葱
50克
辅料
花生油
3克
生抽
3克
鸡精
0.5克
肉汤
20克
食盐
2克
老抽
1克
香菜末
小许
咸鲜 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
肉末爆双脆的做法步骤
1
冷水下锅焯木耳。
2
开锅翻几下即可。
3
海蜇头快速的在热水里晃几下。
4
烫好蜇头很圆润,过时就烫没了,木耳捞出过冷水,沥干水分,跟蜇头放一起备用。
5
洋葱切末。
6
肉糜备用。
7
锅烧底油。
8
油热放肉糜和洋葱翻炒。
9
放食盐,炒至肉糜变色断生。
10
海带腱子肉汤备用。
11
取约20克肉汤。
12
倒入洋葱肉糜中大火煮。
13
肉汤快收干,放生抽和老抽。
14
放木耳和蜇头,大火爆炒。
15
放鸡精和香菜末,快速翻炒均匀出锅。
16
装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/8 19:48:40