“先做好五花肉，利用底汁炒了个洋葱，一下子过上有肉有菜的生活了??好满足。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常五花肉和酱汁炒洋葱的做法步骤
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1五花肉洗干净沥干水分，切小块，这个没拍照。冰糖加少许油炒制糖色。 -
2差不多可以了，变成琥珀色即可，炒过头会发苦。
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3五花肉倒进去煸炒上色，把姜蒜倒进去翻炒几下出味。
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4加点老抽或者红烧汁翻炒，使每块肉上色均匀。
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5注入水和五花肉齐平，大火煮沸转小火煮35-45分钟，看肉的多少决定时间。
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6底汁还剩几勺的时候就开盖，翻炒均匀。出锅。
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7盛盘，撒葱花。
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8接下来利用煮剩的肉汁炒菜：洋葱剥皮，洗干净。
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9切块。
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10开火，这是刚才炒肉剩的底汁。
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11把洋葱倒进翻炒均匀，加少许水翻炒至熟软，加少许盐调味。
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12“看到”洋葱和鲜甜了。
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13出锅盛盘。炒肉的时候装上米饭。有菜有肉有饭，还等什么呢，开吃吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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