“今天，又用南瓜和豆沙制作了一款面点——南瓜豆沙千层发面饼，层层叠叠，香甜松软，健康美味，操作简单，值得一试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜豆沙千层发面饼的做法步骤
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1将500克面粉、5克酵母、400克蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的南瓜面团；将600克面粉、6克酵母、300克清水混合，揉成光滑的白面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
2将发酵好的面团揉至表面光滑，南瓜面团分成6等份，白面团分成8等份。
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3分别将6个南瓜面团、6个白面团擀成圆形，均抹上一层豆沙，叠加在一起。
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4将剩下的2个白面团合二为一，擀成大圆片，盖在抹好豆沙、叠在一起的面片上，捏好底部，稍整理。
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5放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次醒发至二倍大。
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6大火将水烧开，中火蒸30分钟（量大，需蒸时间长些），焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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7层次分明，蓬松柔软。
小窍门
1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、南瓜已有甜味，豆沙馅已含糖，不必另加糖。
2、南瓜已有甜味，豆沙馅已含糖，不必另加糖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜