“今年养殖虾比较便宜，做一道当前流行的干锅大虾。我根据我家口味，做的微辣。没放干辣椒，郫县豆瓣酱的辣味就足够了。如果喜欢辣味，可以放干辣椒炝锅。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅大虾 的做法步骤
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1主要原料。 -
2土豆切条，莲藕切条，放油锅炸到略微焦黄捞出备用。
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3芹菜切段，过油备用。
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4洋葱切丝备用。
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5鲜虾去除虾须虾脚，开背去除虾线，过油备用。
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6烧热油，放花椒炸香（不能炸糊）。
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7放郫县豆瓣酱，欣和豆瓣酱。炒香。
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8放料酒，生抽，白糖，少许水。炒匀。
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9放入大虾，土豆，莲藕，芹菜翻炒入味。
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10出锅前放入洋葱丝炒匀即可。
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11干锅大虾。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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海鲜