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诗文 日本味噌炒茄子
释义
日本味噌炒茄子的做法
“茄子一直是很多人讨厌的蔬菜排行前三名,但是茄子可是一种能强健心血管,又可抗衰老,帮助减少脸上出现黑斑的美颜蔬菜呢!
我发现不爱茄子的人通常觉得茄子口感太软烂,或是觉得茄子太肥,因为茄子很会吸油呀,只要在料理前先用一点盐,腌下茄子就可以降低茄子的吸油量,还可以去苦味!
另外还有一种减脂的方法,就是加入大家耳熟能详的日本味噌,味噌里的大豆皂精可以抑制吸收过剩的糖和油脂,而类黑精有高效的排毒效果。

我教大家做的这道快手料理就叫「味噌炒茄子」,味噌和茄子的味道很搭,煮软的茄子吸收略带微甜的味噌和调料,非常下饭!”

食材明细

主料
  • 茄子 2个
  • 青椒 1个
辅料
  • 酱料 适量
  • 味增 适量
  • 适量
  • 味淋 适量
  • 料酒 适量
  • 又伊鲜酱油 适量
  • 又伊鲜麻油 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

日本味噌炒茄子的做法步骤

  • 日本味噌炒茄子的做法步骤:1
    1
    将茄子切片,浸泡水里5分钟除味。
  • 日本味噌炒茄子的做法步骤:2
    2
    将青椒切块。
  • 日本味噌炒茄子的做法步骤:3
    3
    将味增、糖、味淋、料酒一起搅拌均匀。
  • 日本味噌炒茄子的做法步骤:4
    4
    平底锅里倒入又伊鲜麻油,炒茄子。
  • 日本味噌炒茄子的做法步骤:5
    5
    当茄子变色后放入青椒。
  • 日本味噌炒茄子的做法步骤:6
    6
    倒入料酒搅拌,转小火煮5分钟,等收汁。
  • 日本味噌炒茄子的做法步骤:7
    7
    最后撒点又伊鲜鲜味酱油即可享用。

小窍门

作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 11:03:39