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诗文
杏仁芝士卷
释义
“香香的小面包一个,有温暖的味道”
食材明细
主料
高粉
250克
辅料
酵母
5克
黄油
5克
蛋
25克
水
125ML
沫黄油
适量
杏仁片
适量
芝士粉
适量
配料
糖
40克
盐
3克
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
杏仁芝士卷的做法步骤
1
除黄油外的所有材料揉成面团,后油法搡至扩展阶段,滚圆作第一次发酵。
2
第一次发酵结束,切割成40个一个小面团,松驰10分钟。
3
准备好芝士粉,杏仁片切条状。
4
用擀面杖将面团擀成长的扁平条状,涂上黄油、撒上芝士粉。
5
卷起,作第二次发酵。
6
第二次发酵完毕,刷蛋液、撒杏仁片。
7
烤箱置180度,中层烤约15分钟。
小窍门
1、黄油要少涂一点,我涂太多了,后来漏的到处都是,底倒是蛮好吃了。
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更新时间:2026/5/8 15:31:47