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诗文 剁椒鱼头
释义
剁椒鱼头的做法

食材明细

主料
  • 鱼头 1个
辅料
  • 剁椒 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 味精 适量
  • 食用油 适量
  • 葱花 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    姜末，蒜末，剁椒，加入味精拌匀。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    鱼头劈开洗净，剁椒均匀铺在鱼头上。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    水开后上锅大火蒸8分钟～10分钟。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    取出撒上葱花。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    油烧热，浇在鱼头上。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：6
    6
    最后浇上一大勺蒸鱼豉油。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：7
    7
    成品。

小窍门

1、我的盘子浅，汤汁倒出来一些。汤汁可以用来拌面条，拌蒸好的茄子，都很好吃。
2、辨别鱼熟没熟，鱼眼突出了就熟了。实在看不出，拿个筷子戳一下，轻松戳透就是熟了。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/6/8 18:02:30