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诗文
红糖发面饼
释义
食材明细
主料
面粉
300g
鸡蛋
2个
辅料
白芝麻
25g
酵母粉
3g
食用碱
1g
调料
白糖
10g
红糖
50g
温水
适量
猪油
1勺
甜香 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红糖发面饼的做法步骤
1
面粉里打入鸡蛋,放入酵母粉、白糖、食用碱(可以不放)。
2
加入适量的温水和成面团,加入一勺猪油,增加面的柔软性。
3
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,常温发酵一个小时。
4
接下来调个馅料,碗内放入50g红糖、芝麻、2克面粉。
5
拌匀,馅就调好了。
6
一小时后,面已发酵至两倍大。
7
揉面切剂子。
8
擀面皮。
9
包入馅料。
10
捏成包子状。
11
翻面。
12
轻轻擀扁。
13
擀成厚一点的饼。
14
依次全部做完。
15
平底锅热油,放入饼胚,表面再喷上油。
16
两面烙至金黄色。
17
加入半碗水。
18
中小火焖5分钟。
19
时间到,面饼熟了。
20
出锅。
21
蓬松宣软。
22
成品。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 面食 饼
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更新时间:2025/3/15 15:42:12