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诗文
五仁月饼
释义
食材明细
五仁馅料共780克(自己喜欢的随意搭)
芝麻
适量
核桃
适量
南瓜子
适量
花生
适量
葡萄干
适量
蜜枣碎
适量
辅料
熟糯米饭
300g(烤箱170℃烤10分钟)
清水
200g
色拉油
60g
调料
白砂糖
120g
月饼皮
普通面粉
400g
糖浆
300g
色拉油
100g
枧水
4g
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
五仁月饼的做法步骤
1
第一部坚果捣碎,馅料的配料拌一起。
2
这种状态,手抓报团就可以了。
3
月饼皮注意,先把油和糖浆枧水搅拌乳化,再加面粉。
4
面皮包馅。
5
模具整形。
6
170℃///25分钟,烤10分钟刷蛋液,再烤15分钟出炉。
7
凉凉,装入袋子,放置三天回油味道最佳。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 3:33:54