诗文 | 酸辣凉拌面 |
释义 |
食材明细
酸辣凉拌面的做法步骤
小窍门
1、炸葱油可以用洋葱、红葱头、大葱和小葱,其中小葱要用老一点的,粗一点的,这样葱香味才浓一些,太细太嫩的小葱水分太多,不好炸。可以几种复合使用,葱味更浓郁。
2、炸葱油要耐心,小火慢炸,大火容易炸糊。当边缘出现焦黄后,就可以关火,让余温将葱碎炸干。 3.所有的调料味,可以根据个人喜好分别加入。 4.也可以根据个人口味放一些花生米,或者芝麻酱。 5.面条一定要过冷河哦。
使用的厨具:汤锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类:
面条
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