“豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制豆腐脑的做法步骤
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1准备好食材。 -
2黄豆提前泡发一个晚上（6个小时以上），用料理机打成豆浆
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3过滤出豆渣，过滤两遍以上
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4大火煮开后转小火再煮5分钟，豆浆煮透
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5煮好的豆浆静止10分钟，待温度降至80-85度，内酯用一点点温水调开，快速倒入豆浆内，快速搅拌一下
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6倒入电饭煲内，开保温键，保温20分钟，豆腐脑就好了
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7盛入碗中
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8加入剁碎的小米椒、花生碎、香菜、盐、鸡精、蚝油、香油，稍微拌匀就可以吃了。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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